Hallo,
Eventuell hilft dir folgende Information weiter. Die Nasenwarzen der Tauben sind weiß, da dort sehr kleine Hautschüppchen gebildet werden, die das Licht brechen. Das passiert grundsätzlich bei jeder Taube, egal ob in Form, oder nicht, egal ob topgesund, oder eher etwas kränklich, egal ob Junge gefüttert werden oder nicht.
ABER:
Diese lichtbrechende Schicht kann auf der Nase verbleiben, dann ist die Nase strahlend weiß, oder sie ist ganz oder in Bereichen nicht mehr auf der Nase. Dann verändert die Nasenwarze ihre Farbe und wirkt meist dunkeler. Gründe für das "Abnutzen" dieser Schicht können sein:
-Flüge bei feuchtem Wetter (ein wenig von den Hautschüppchen wird einfach weggespült).
-ständige Kämpfe eines Tieres mit anderen
-die Tauben streifen mit dem Fuß über die Nase, weil sie diese mal "juckt". Das passiert z.B. bei kröpfenden Alten schon mal, aber auch nach Gabe von pulverigen Zusätzen über das Futter (wie Eiweißpulver, Bierhefe etc). So etwas ist dann aber nur ein kurzes Intermezzo, bis die störende Anhaftung auf den Schleimhäuten beseitigt ist. Meist wird dabei einfach nur ein bischen am Fuß hängender "Dreck" auf der Nase hinterlassen, der schnell wieder vergeht.
-Auch kann sich bei kröpfenden Tauben etwas vom Futterbrei auf der Nase (meist am Rand wie Didi schon schrieb) verteilen.
-und zu guter Letzt kann sich die Taube auch häufiger an der Nase kratzen, weil sie eine Infektion der dortigen Schleimhäute hat. In letzterem Fall wird recht häufig gekratzt, so dass sogar leichte Kratzspuren auf der Nase sichtbar sind. Zudem sind die Schleimhäute in den Nasenflügeln nicht rosa und trocken, wie sie sein sollten, sondern rot und feucht. Dann ist eine Diagnose durch einen Tierarzt hilfreich (wenn es ich nicht gerade um eine Kinderkrankheit eines Jungtieres handelt, da ist das durchaus tollerierbar für ein paar Tage).

Grüße
Meinolf