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Zitat von rettl53
Hallo ich bin auf der suche nach ein altes Rezept wo man selbst herstellen kann mit roten Zwiebel,Kantiszucker uv.mehr.wer kann mir ein Rezept zukommen lassen
Lg Rettl53
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Hallo Karl,
nachfolgend das gesuchte Rezept von Dir...das ich auch bei mir in vielen Jahren eingesetzt habe.
Das braune Jod und das Alaunpulver bekommst Du in der Apotheke.
Wenn Du das Alaunpulver nicht einmischt...ist es auch gut.
Ich wünsche Dir gesunde Tauben - Taubengruß Alfred
Knoblauch – Zwiebelgemisch
Man nimmt 1 kg rote Zwiebeln und zwei ganze Knollen Knoblauch.
Den Knoblauch und die Zwiebeln klein hacken und mit 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben.
Das Gemisch aufkochen-das Wasser soll 5 Minuten brodeln. Dann bis auf lauwarm abkühlen lassen.
Das Gemisch dann durch ein Sieb abseihen.
In den Sud kommen dann 1 kg brauner Kandiszucker. Dazu 100g Alaunpulver. Den Sud mit Kandiszucker wieder bis zum brodeln aufkochen. Dann vom Ofen wegnehmen und abkühlen lassen. Bei Handwärme gibt man dem Sud 30 ml braunen Jod und 350 bis 500 ml Holundersaft dazu. Alles in gut verschließbare Flaschen abfüllen (ca. 2 Liter).Die Flaschen werden bei Zimmertemperatur im Dunkel aufbewahrt. Das Zwiebelgemisch hat eine getestete Haltbarkeit von einem Jahr.