Hallo Hill,
Kanister sind überhaupt nicht gefährlich, für den Wassertransport, wenn du Wasser aus der Leitung nimmst, das hat Trinkwasserqualität. Wenn du Wasser in diesen Kanistern ein paar Tage aufbewahren willst, rate ich dir es dunkel und kühl zu lagern, da sich ansonsten mit der Zeit Grünalgen bilden können. Um Krankheitsherde wie angegeben brauchst du dir keine Gedanken zu machen, solange die Tauben oder anderen Tiere nicht mit dem Wasser im Kanister in Berührung kommen, im Trinkwasser sind solche Keime nicht, es erübrigt sich auch die Entkeimung durch ein Präparat, was sowieso nur dazu führt, daß die Tauben das Wasser ungern trinken.
Die Kanister kannst du austrocknen lassen, daß ist die Beste Lösung, eventuelle Verschmutzungen kannst du mit einer entsprechenden Bürste o.a. beseitigen. Auf keinen Fall würde ich etwas hartes wie Akopatz o.a. verwenden, weil hierdurch das Plastik kleine Risse bekommt, in die sich Schmutzpartikel oder Algen einlagern können, die du nur noch sehr schwer beseitigen kannst.

Ich hoffe, ich habe dir geholfen.

Roland Filz