Hallo Hubert, aber gern:
Ich erwärme zwei Liter Milch, der ich einen Esslöffel Joghurt, ich nehme griechischen Sahnejoghurt, untergemischt habe, auf etwa 40 Grad. Das prüfe ich mit dem Finger oder koste. Wenn es sich warm anfühlt, ist es mehr als Körpertemperatur, also richtig. Dann kommt der Topf für 12 Stunden in eine Styroporbox mit einer Wärmeflasche. Den fertigen Joghurt bewahre ich im Kühlschrank auf, da wird er auch noch fester. Mit einem Rest kann man wieder einen Neuansatz machen. Der wird aber von Mal zu Mal saurer, weil auch hier immer die stärksten Bakterien überleben. Den Tauben dürfte das egal sein aber die kleinen Becher sind ja auch nicht so teuer.
Gruß Klaus
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